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(資料圖片)

據美團公眾號披露，7月29日，美團就其新推出的“浣熊食堂”業務給出了明確的戰略定位與承諾：絕不自營，絕不下場與商家競爭，只專注于做好行業的基礎設施建設。

據美團方面透露，“浣熊食堂”7月初正式上線，官方數據顯示，美團及美團外賣App內相關關鍵詞的搜索量相較6月環比上漲超過40倍，入駐商家的整體曝光量與訂單量也分別實現了164%和60%的高速增長。

此前，京東自營外賣七鮮小廚正式上線，京東宣布將投入百億資金建設新型供應鏈，計劃3年內在全國建設10000家七鮮小廚。

“浣熊食堂”主打的“后廚直播”和食品安全透明化管理模式。該模式通過“食安日記”和不間斷的后廚視頻直播，邀請用戶實時監督商家的進貨記錄、后廚衛生及出餐打包全過程。這種將后廚完全透明化的做法，正在成為吸引用戶的新方式。同時，“點三家外賣只花一份配送費”的集約化配送方案，也有效提升了老用戶的復購體驗。

食品安全與運營效率的提升，吸引了包括全聚德、唐宮、NOWWA挪瓦咖啡、LELECHA樂樂茶在內的12家品牌商戶的首批深度參與。

美團方面重申，其目標是專注于扮演好“基礎設施”建設者的角色，致力于為餐飲商戶提供更低成本的運營解決方案，并將此過程中積累的流量、品牌效應和最終的銷量都完整地留給商家。